دستور غذایی مفید و خوشمزه برای سالمندان
- مجموعه: غذاهای رژیمی
غذايی كه امروز قرار است آموزش دهيم، يك نوع خوراك مرغ تايلندی است. اين غذا سرشار از ويتامين است و مناسب افرادی است كه از رژيم كم‌چرب استفاده می‌كنند.
مواد لازم :
| پوست لیمو ترش (رنده شده) | یك عدد |
| زنجبیل تازه ( رنده شده) | یك قاشق مرباخوری |
| سیر | یك حبه بزرگ |
| روغن مایع | 2 قاشق سوپ‌خوری |
| سینه مرغ ورقه شده | 250 گرم |
| فلفل دلمه‌ای قرمز | نصف یك عدد |
| فلفل دلمه‌ای سبز | نصف یك عدد |
| پیازچه خرد شده | 4 عدد |
| هویج متوسط خلال شده | 2 عدد |
| لوبیا سبز خرد شده | 115 گرم |
| بادام پودر شده | 25 گرم |
| سس سویا | یك قاشق سوپ خوری |
| شكر | كمی |
| فلفل سیاه و نمك | به مقدار لازم |
| گشنیز تازه | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
سیر و زنجبیل را پوست می‌گیریم و خرد می‌كنیم. روغن را در ماهیتابه میریزیم و داغ می‌كنیم. زنجبیل، سیر و رنده پوست لیمو را 30 ثانیه روی حرارت زیاد تفت می‌دهیم. سپس سینه مرغ را به صورت نازك ورقه می‌كنیم و به آن اضافه می‌كنیم و 2 دقیقه تفت می‌دهیم. در مرحله بعد، همه سبزیجات را اضافه می‌كنیم، 10 دقیقه می‌گذاریم روی حرارت بماند تا سبزیجات و سینه مرغ كمی بپزند.پودر بادام، سس سویا، شكر، نمك و فلفل را اضافه می‌كنیم و دو سه دقیقه دیگر روی حرارت نگه می‌داریم. بعد از این مدت، غذا آماده خوردن است.
این غذا را می‌توان با برنج نیز سرو كرد.
نكات تغذیه‌ای :
1 - سبزیجات مختلفی كه در تهیه این غذا به كار رفته‌اند، منبع خوبی از فیبر غذایی هستند كه باعث كاهش چربی خون می‌شوند.
2 - استفاده از روغن مایع به جای روغن جامد كه دارای اسیدهای چرب غیراشباع است، از نكات مثبت تهیه این غذای كم چربی است.
3 - استفاده از گوشت سفید به جای گوشت قرمز كه چربی كمتری دارد، آن را به یك غذای مفید تبدیل می‌كند.
طرز تهیه کدو با آویشن