چگونه من می توانم آشپزی سالمی داشته باشم ؟
يک برنامه غذايی سالم فراتر از انتخاب غذاهای سالم جهت تغذيه می باشد
مهم ا ين است که غذا به شيوه صحيحی تهيه شود . جهت کاهش کلسترول ، چربی اشباع ، چربی ترانس ، چربی کل و کالريها برخی ازروش ها بهتر از ساير روشها می باشند .ضمن آنکه شما بايدتا حد امکان غذای کاملی دريافت کنيد .
نبايد شما تسليم مزه مطلوب يا ساير تمايلات خودتان شويد
روشهای سالم آشپزی از لحاظ قلبی را ياد بگيريد .
کباب کردن در فر سالم و لذ يذ می باشد
دمای مداوم و حرکت مداوم غذا سبب ممانعت از سوختن و ته گرفتن
غذا می شود . برای طبخ سبزيجات ، غذاهای دريايی و مرغ از مقدار اندکی روغن بادام زمينی استفاده کنيد .
راههای مطلوب پختن غذا کدامند ؟
بريان کردن – از طر يق يک ميله چرخان انجام می گيرد تا قطرات چربی گوشت مرغي ا گوشت قرمزاز
داخل آنها خارج بشوند
جهت اجتناب از خشک شدن بيش از حد، دما را در ٣٥٠ درجه سانتيگراد تنظيم کنيد. می توان ي د بررو ی غذا رب گوجه فرنگ ی ي ا آب ليمو بريزيد.
پختن – داخل يک پوشش مخصوص غذا همراه با مقداراندکی مايع
آب پز – همراه با ما يع بيشتری نسبت به پختن برروی اجاق يا گاز
غذای آب پز را می تواني در يخچال نگهداری کنيد و چربی جامدجمع شده بر روی آن را قبل از گرم کردن مجددآن ، بر داريد.
کباب کردن در فر – برروی يک ميله تا قطرات چربی غذا از آن جدا شوند
سرخ کردن – داخل يک ماهی تابه بررو ی حرارت زياد
از يک اسپری روغن نباتی مخصو ص سرخ کردنی ، مقدار کمی آب گوشت يا ميزان اندکی روغن کانولا که به کف ظرف ماليده می شود استفاده کنيد.
سرخ کردن
(چينی ) – به روش چينی همراه با مقدار اندکی روغن بادام زمينی.
ميکروويو – نياز به روغن زيادی ندارد
. در نتيجه شما م ی تواني د چرب ی غذا را از طر ي ق قرار دادن آن
بين ٢ دستمال غذا هنگام طبخ بگيريد
بخار پز – در يک سبد مخصوص قرار داده شده بر روی ظرف آب
من چگونه می توانم مقدارچربی غذا را بدون از دست دادن مزه آن کاهش دهم ؟
پس از قهوه ای رنگ شدن غذا، گوشت را داخل يک آبکش قرار دهيد .
جهت مصرف تخم مرغ يا اوملت فقط از يک زرده تخم مرغ استفاده کن يد. بجای آن م ی توانيد از تعداد بي شتری سفيده تخم مرغ استفاده کنيد . می توان يد از جا يگزين های تخم مرغ هم استفاده کنيد .
در هنگام مصرف ماهی تن ، سارد ين و کنسرو ماهی آزاد روغن آن را آبکش نموده و بقيه محتويات آنرا
زير آب بشوييد
سبزيجات را بيش از حد نپزيد
. بجای آنکه آن قدر آنها را بپز يد که مواد مغذی و طعم خود را از دست
دهند، می توانيد آنها را بخار پز نماييد .
سس سالاد خود را با ماست کم چرب تهيه کنيد .
جهت افزايش حجم غذای حاوی گوشت مرغ و ماهی، در آن سبزی خرد کنيد
مطالب مرتبط
طرز تهیه خورش فسنجان با قارچ ارسال نظر برای این مطلب
اطلاعات کاربری
لینک دوستان
آرشیو
آمار سایت